PROFILE

KAITANI IKUKO/貝谷郁子/かいたに・いくこ

料理研究家

食の世界360°

食文化・料理を巡り取材・執筆、料理レシピ考案開発、監修、商品開発から、レクチャー、料理レッスン、食育授業。イタリアを中心に、地中海諸国、アイルランドをはじめ、世界 ~日本の食文化を取材研究。日本語、イタリア語、英語、関西弁OK。

上智大学文学部卒業後、編集者として7年間出版社に勤務ののち、独立。 和歌山県湯浅町(5年)+和歌山市(13年)出身。東京在住。天秤座B型