カテゴリー: Cooking LESSONS

春キャベツ、新玉ネギ、菜の花、アスパラ、セロリ、新じゃが、新ゴボウ！ 春野菜といってもいろいろあって悩んでます。写真のパスタは菜の花。オリーブオイルと塩だけ？ではなく、菜の花のエグミを取りナチュラルに味を生かすあるもの（...

たまたまこのご案内をupしている今日は立春なんですが、決まり切った言葉(立春とは名ばかり）そのまんま。寒いです。先のことはわからないけど、3月いっぱい、なんなら4月に入ってもダウンが着たいような日があったりします（そして...

昨年初夏、長寿10歳近いMacくんがクラッシュ、appleサポートでOSをこのMacでの最新にしてなんとか復活したものの、safariやメールの不具合がしょっちゅう起こるようになり･･･すっかりこのCooking les...

新刊の中の１篇は「サルシッチャ･マジック」 サルシッチャ＝イタリアあちこちで出会った生ソーセージの話を書いています。 ソーセージは羊腸に詰めるわけですが、羊腸まで揃えて作るのはたいへん過ぎ。私がサルシッチャの味に出会って...

4月2日（日曜日）午後4時半から ONLINEで★じゃがいものニョッキ　実習レッスン 力も要らず、時間もかからず、子どもの時の粘土細工のような感覚でできる楽しい一品です。じゃがいもと小麦粉があればOK。事前に準備リストを...