3月31日午前・春野菜のパスタ ONLINEレッスンです
春キャベツ、新玉ネギ、菜の花、アスパラ、セロリ、新じゃが、新ゴボウ! 春野菜といってもいろいろあって悩んでます。写真のパスタは菜の花。オリーブオイルと塩だけ?ではなく、菜の花のエグミを取りナチュラルに味を生かすあるもの(...
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たまたまこのご案内をupしている今日は立春なんですが、決まり切った言葉(立春とは名ばかり)そのまんま。寒いです。先のことはわからないけど、3月いっぱい、なんなら4月に入ってもダウンが着たいような日があったりします(そして...
昨年初夏、長寿10歳近いMacくんがクラッシュ、appleサポートでOSをこのMacでの最新にしてなんとか復活したものの、safariやメールの不具合がしょっちゅう起こるようになり・・・すっかりこのCooking les...
新刊の中の1篇は「サルシッチャ・マジック」 サルシッチャ=イタリアあちこちで出会った生ソーセージの話を書いています。 ソーセージは羊腸に詰めるわけですが、羊腸まで揃えて作るのはたいへん過ぎ。私がサルシッチャの味に出会って...
4月2日(日曜日)午後4時半から ONLINEで★じゃがいものニョッキ 実習レッスン 力も要らず、時間もかからず、子どもの時の粘土細工のような感覚でできる楽しい一品です。じゃがいもと小麦粉があればOK。事前に準備リストを...
netで読める/見られる 貝谷郁子のインタビュー・料理をご紹介します。 ★光文社ミステリー誌 ジャーロ 電子Book発刊記念インタビュー 2019年末、電子書籍「一杯のお酒から読むミステリー〜女主人公の50冊」の刊行を記...